Сладкий перец – очень красивый овощ. Блестящие красные, желтые или оранжевые перчики как будто сошли со страниц кулинарных журналов.
Сладкий перец – овощ не только красивый и приятный на вкус, но еще и весьма полезный.
Он - настоящий кладезень различных, необходимых человеку витаминов.
В состав перца (как жгучего,так и сладкого) входит алкалоид капсаицин, который собственно, и придаёт овощу характерный вкус. Это вещество стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, возбуждает аппетит, снижает артериальное давление, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов.
Особенно полезен сладкий перец людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также он хорош для профилактики этих недугов.
Кроме того, сладкий перец очень пригодится тем, кто сидит на диете.
Это овощ содержит крайне мало калорий, так что, его можно в больших количествах употреблять сырым, мариновать, запекать, и так далее. Но стоит иметь в виду, что большинство своих полезных свойств перец сохраняет именно в сыром виде.
Сладкий перец может стать основным ингредиентом, как гарнира, так и десерта, он освежит в жару и насытит.
|
|
|
Пищевая ценность
По содержанию витамина С сладкий перец (особенно красный и жёлтый) превосходит лимон и даже чёрную смородину!
В перце аскорбиновая кислота сочетается с большим количеством витамина Р(рутина), что способствует укреплению кровеносных сосудов и снижению проницаемости их стенок.
В перце провитамина А больше,чем в моркови поэтому ежедневное употребление 30-40г плодов стимулирует рост волос, улучшает зрение, состояние кожи и слизистых оболочек организма.
Богат витаминами В1, В2, В6 и РР, поэтому людям страдающим депрессией, сахарным диабетом, отёками, дерматитом, а также при ухудшении памяти, бессоннице, упадке сил следует обязательно включать болгарский перец в своё меню.
Благодаря высокому содержанию минеральных солей калия и натрия,а также микро и макроэлементов (железо, цинк, йод, кальций, фосфор, магний), перец незаменим при анемии, низком иммунитете, раннем облысении,остеопорозе. |
|
|
|
Комментарии
RSS лента комментариев этой записи.